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Fruits

    Poids

   Glu

  IG 

  Lip

  N  

Abricots : 4 moyens

160 g

20 g

B

0 g

0

Amandes : 2 petites poignées

120 g

20 g

A

65 g

I

Ananas : 1/8

160 g

20 g

B

0 g

0

Avocat : 1/2

100 g

5 g

A

20 g

I

Banane : 1/2 ou 1 petite

100 g

20 g

C

0 g

0

Brugnon : 1 gros

130 g

20 g

B

0 g

0

Cacahuètes : 1 poignée

80 g

20 g

A

30 g

I

Cerises : 20

130 g

20 g

B

0 g

0

Citrons : 2

250 g

20 g

B

0 g

0

Dattes : 3

25 g

20 g

B

0 g

0

Figues fraîches : 2

120 g

20 g

B

0 g

0

Figues sèches : 2

25 g

20 g

B

0 g

0

Fraises : 20 à 25

260 g

20 g

B

0 g

0

Framboises : 8 càs

230 g

20 g

B

0 g

0

Groseilles : 8 càs

230 g

20 g

B

0 g

0

Kiwis : 2

130 g

20 g

B

0 g

0

Mandarines : 3 grosses

200 g

20 g

B

0 g

0

Mangue : 1/2

125 g

20 g

B

0 g

0

Melon : 1/2 ou 1 petit

300 g

20 g

B

0 g

0

Mirabelles : 8

130 g

20 g

B

0 g

0

Mûres : 25 à 30 (8 càs)

150 g

20 g

B

0 g

0

Noisettes : 2 petites poignées

130 g

20 g

A

80 g

I

Noix : 2 petites poignées

130 g

20 g

A

80 g

I

Orange : 1

180 g

20 g

B

0 g

0

Pamplemousse : 1

180 g

20 g

B

0 g

0

Papaye : 1/2

125 g

20 g

B

0 g

0

Pastèque : 1/10

300 g

20 g

B

0 g

0

Pêche : 1

150 g

20 g

B

0 g

0

Pistaches : 2 petites poignées

105 g

20 g

A

55 g

I

Poire : 1

150 g

20 g

B

0 g

0

Pomme : 1

150 g

20 g

B

0 g

0

Pruneaux : 3 à 4

25 g

20 g

B

0 g

0

Prunes : 3 à 4

130 g

20 g

B

0 g

0

Raisin : 20 petits grains

100 g

20 g

C

0 g

0

Reine-Claude : 4 à 5

110 g

20 g

B

0 g

0

Rhubarbe : 3 bâtons

300 g

10 g

B

0 g

0


La teneur en sucre des fruits, et leur index glycémique, sont variables selon leur degré de maturité. Schématiquement, à degré de maturité optimal, le raisin et la banane ont le plus fort index glycémique, suivis par :
- les "fruits à noyau" (mirabelle, quetsche, prune, cerise, pêche, abricot),
- les "fruits à pépin" (oranges, poires, pommes),
- les "baies rouges" (fraise, framboise, groseille, mûre, myrtille)
- et les "fruits contenant beaucoup d'eau" (melon, pastèque).
 

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