Alimentation > Index Glycémique : Fruits >>>
| Fruits |
Poids |
Glu |
IG |
Lip |
N |
| Abricots : 4 moyens |
160 g |
20 g |
B |
0 g |
0 |
| Amandes : 2 petites poignées |
120 g |
20 g |
A |
65 g |
I |
| Ananas : 1/8 |
160 g |
20 g |
B |
0 g |
0 |
| Avocat : 1/2 |
100 g |
5 g |
A |
20 g |
I |
| Banane : 1/2 ou 1 petite |
100 g |
20 g |
C |
0 g |
0 |
| Brugnon : 1 gros |
130 g |
20 g |
B |
0 g |
0 |
| Cacahuètes : 1 poignée |
80 g |
20 g |
A |
30 g |
I |
| Cerises : 20 |
130 g |
20 g |
B |
0 g |
0 |
| Citrons : 2 |
250 g |
20 g |
B |
0 g |
0 |
| Dattes : 3 |
25 g |
20 g |
B |
0 g |
0 |
| Figues fraîches : 2 |
120 g |
20 g |
B |
0 g |
0 |
| Figues sèches : 2 |
25 g |
20 g |
B |
0 g |
0 |
| Fraises : 20 à 25 |
260 g |
20 g |
B |
0 g |
0 |
| Framboises : 8 càs |
230 g |
20 g |
B |
0 g |
0 |
| Groseilles : 8 càs |
230 g |
20 g |
B |
0 g |
0 |
| Kiwis : 2 |
130 g |
20 g |
B |
0 g |
0 |
| Mandarines : 3 grosses |
200 g |
20 g |
B |
0 g |
0 |
| Mangue : 1/2 |
125 g |
20 g |
B |
0 g |
0 |
| Melon : 1/2 ou 1 petit |
300 g |
20 g |
B |
0 g |
0 |
| Mirabelles : 8 |
130 g |
20 g |
B |
0 g |
0 |
| Mûres : 25 à 30 (8 càs) |
150 g |
20 g |
B |
0 g |
0 |
| Noisettes : 2 petites poignées |
130 g |
20 g |
A |
80 g |
I |
| Noix : 2 petites poignées |
130 g |
20 g |
A |
80 g |
I |
| Orange : 1 |
180 g |
20 g |
B |
0 g |
0 |
| Pamplemousse : 1 |
180 g |
20 g |
B |
0 g |
0 |
| Papaye : 1/2 |
125 g |
20 g |
B |
0 g |
0 |
| Pastèque : 1/10 |
300 g |
20 g |
B |
0 g |
0 |
| Pêche : 1 |
150 g |
20 g |
B |
0 g |
0 |
| Pistaches : 2 petites poignées |
105 g |
20 g |
A |
55 g |
I |
| Poire : 1 |
150 g |
20 g |
B |
0 g |
0 |
| Pomme : 1 |
150 g |
20 g |
B |
0 g |
0 |
| Pruneaux : 3 à 4 |
25 g |
20 g |
B |
0 g |
0 |
| Prunes : 3 à 4 |
130 g |
20 g |
B |
0 g |
0 |
| Raisin : 20 petits grains |
100 g |
20 g |
C |
0 g |
0 |
| Reine-Claude : 4 à 5 |
110 g |
20 g |
B |
0 g |
0 |
| Rhubarbe : 3 bâtons |
300 g |
10 g |
B |
0 g |
0 |
| La teneur en sucre des fruits, et leur index glycémique, sont variables selon
leur degré de maturité. Schématiquement, à degré de maturité
optimal, le raisin et la banane ont le plus fort index glycémique, suivis par : - les "fruits à noyau" (mirabelle, quetsche, prune, cerise, pêche, abricot), - les "fruits à pépin" (oranges, poires, pommes), - les "baies rouges" (fraise, framboise, groseille, mûre, myrtille) - et les "fruits contenant beaucoup d'eau" (melon, pastèque). |
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