Alimentation > Principes de base : Cholestérol >>>
| Fromages | |
| Fromage de chèvre frais |
20 mg |
| Fromage de chèvre demi-sec (bûchette ou fromage aux cendres) |
80 mg |
| Fromage de chèvre sec (type crottin) |
100 mg |
| Fromage allégé fondu inf à 25%MG |
30 mg |
| Fromage allégé type Camembert 30%MG |
40 mg |
| Fromage allégé type Edam 30%MG |
50 mg |
| Camembert "normal" 45%MG |
60 mg |
| Edam "normal" 40%MG |
70 mg |
| Brie |
80 mg |
| Munster |
90 mg |
| Gouda, Roquefort |
110 mg |
| Comté |
120 mg |
| En moyenne : Fromages cuits |
90 mg |
Laits |
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| Lait écrémé |
0 mg |
| Lait demi-écrémé |
10 mg |
| Lait entier |
10 mg |
Matières grasses |
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| Crème fraîche |
110 mg |
| Crème allégée |
70 mg |
| Beurre |
250 mg |
Yaourts, fromages blancs |
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| Yaourt à 0%MG |
0 mg |
| Yaourt nature |
10 mg |
| Yaourt aromatisé aux fruits |
10 mg |
| Fromage blanc à 0%MG |
0 mg |
| Fromage blanc à 20%MG |
10 mg |
| Fromage blanc à 40%MG |
30 mg |
| Petits suisses à 30%MG |
15 mg |
| Petits suisses à 40%MG |
25 mg |
| Petits suisses à 60%MG |
46 mg |
| Crèmes desserts allégées en MG |
traces |
Oeufs |
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| 100 g oeuf entier (= 2 oeufs) |
500 mg |
| 100 g jaune d'oeuf |
1500 mg |
| 100 g blanc d'oeuf |
0 mg |
Viandes |
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| Par teneur croissante : cheval, lapin, boeuf, pintade, poulet, veau maigre, gibier, agneau, canard, dinde, mouton, porc, oie |
70 à |
| En moyenne si dégraissée |
80 mg |
Abats, charcuterie |
|
| Langue |
140 mg |
| Coeur, ris de veau, foie |
150 à 350 mg |
| Rognons, tripes |
500 mg |
| Cervelle |
2000 mg |
| Charcuterie |
plus de 150 mg |
| Pâté, saucisses |
plus de 150 mg |
Poissons |
|
| Cabillaud |
50 mg |
| Thon frais |
55 mg |
| Truite, carpe |
60 mg |
| Rouget, saumon |
70 mg |
| Hareng, lieu noir, merlan |
70 mg |
| En moyenne : |
60 mg |
| Les poissons contiennent moins de cholestérol que les viandes et leurs graisses sont moins nocives que celles des viandes. |
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Crustacés, mollusques |
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| Huîtres, moules |
50 mg |
| Crevettes |
150 mg |
Aliments végétaux |
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| Les aliments végétaux ne contiennent pas du tout de cholestérol. | |
| Il est important de garder en mémoire qu'un aliment gras ne peut pas être consommé sans restriction même s'il ne contient pas ou peu de cholestérol. |
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